Meine Nachbarn haben mit „Kod Kuma“ ihr erstes Restaurant eröffnet – von Liebhabern traditioneller serbischer Küche für Liebhaber traditioneller serbischer Küche. Man findet hier so einiges, was man in Wiener Balkanrestaurants vergeblich sucht.
„Ein Ottakringer Geheimtipp“ weiterlesen
Die bekannte Seite Taste Atlas sorgt mit einem Ranking für Kopfschütteln in Serbien. Sie hat eine Liste der am schlechtesten bewerteten Speisen des Landes veröffentlicht. Allesamt sind es traditionelle serbische beziehungsweise ex-jugoslawische Gerichte. Man fragt sich, was das soll.
„Bohnensuppe und Kulturimperialismus“ weiterlesen
Bei der ehemaligen Frauenbrücke von Brčko bietet Džimi müden Reisenden und den Arbeitern der Stadt Erholung von der Mühsal des Seins – oder jedenfalls ordentliche Kräftigung. Seit Jahrzehnten ist sein kleines Lokal einer der Geheimtipps in der bosnischen Stadt an der Sava.
„Das Zauberwort ist Amela“ weiterlesen
Die ORF-Reihe „Der Geschmack Europas“ hat diesen Sonntag Halt in der Gironde im Südwesten Frankreichs gemacht. Was macht diese wundervoll gefilmte Doku über den vielleicht besten Wein der Welt, die seltensten Rinder Europas, frische Flußkrebse und andere Köstlichkeiten interessant für Balkan Stories? Der Schöpfer der preisgekrönten Reihe ist niemand anderer als Verleger, Autor und Genießer Lojze Wieser.
„Den Himmel im Mund“ weiterlesen
Ich bin wieder mit Petar auf Lokaltour in Beograd. Samt seiner Frau Svetlana und Tochter und einigen Freunden bringt er mich auf einen Splav, ein schwimmendes Restaurant an der Sava. Das hat einige Überraschungen zu bieten.
„Eine Rose aus Sarajevo“ weiterlesen
In heimischen Betriebskantinen und auf den Mittagsmenüs heimischer Restaurants wird regelmäßig der Balkan grausamst vernichtet. Den Österreichern nicht zur Ehre gereichend, bleibt dieses Kulturbanausentum meist konsequenzenlos. Eine nüchterne Polemik.
„Wie Österreich den Balkan vernichtet“ weiterlesen
